Une belle fête que ce Festival des fromages à Meulan en Yvelines.
Votre Boulangerie Pâtisserie a été heureuse de vous accueillir pour vous régaler !
Citation de Eric Danicourt :
“Ce Festival est une réussite. Les gens sont très demandeurs d’informations sur la fabrication et l’affinage des fromages. Nous arrivons à transmettre notre passion.
Ils ne savent pas qu’il faut 400 litres de lait pour faire un salers, 3 jours entiers et un tour de main très précis. Ensuite, il faut 3 à 6 mois d’affinage. Sans la flore spécifique de nos caves et les soins de nos maîtres affineurs, nos fromages n’auraient pas ces arômes et parfums spécifiques qui leur donnent un goût unique.”
