La meilleure baguette de tradition des Yvelines 2017

La Boulangerie-Pâtisserie Ferry a obtenu deux prix au Concours La meilleure baguette de tradition des Yvelines 2017

• 4e Prix dans la catégorie Chefs d'entreprise attribué à Michel Ferry
• 3e Prix dans catégorie Salariés attribué à Byadi Zouhair

Les critères du concours ont été définis dans le règlement : - La baguette ne doit pas mesurer moins de 50 cm et peser entre 250 et 300 g - Il faut qu'elle soit jolie et pas trop cuite - Elle doit être « irrégulière et sauvage » Selon Olivier Gérard, président de la fondation départementale de la Boulangerie-Pâtisserie des Yvelines : « Ce concours montre que l’artisanat est bien vivant et que l’apprentissage a de beaux jours devant lui dans nos maisons. C’est encourageant alors que les chaînes industrielles s’implantent en centre-ville sans forcément respecter les fondamentaux de notre savoir-faire. »